Domaine de La Ville Heleuc, un petit coin de paradis en Bretagne
Eco – logique à La Ville Heleuc !L’écologie, ça nous semble logique ici ! Comment ne pas essayer de préserver un lieu aussi exceptionnel ? Comment faire pour que notre empreinte écologique soit aussi faible que possible ? Comment faire pour partager nos expériences ? Voici quelques réponses à ses questions. Bonne lecture, Beatrice
Il s’agit tout simplement du bee’s wrap. La version française de l’appellation n’est pas tout à fait juste… Surtout n’essayez pas de laver en machine ce film alimentaire ! Vous pouvez l’essuyer à l’eau tiède, même avec du savon, mais à partir de 40° la cire se ramolli, et à partir de 50° elle fond ! Ce film alimentaire permet de conserver les aliments au frais et de limiter l’utilisation de film transparent en plastique ou en aluminium. Vous pouvez emballer un sandwich, les feuilles de salade lavées (se conservent au moins une semaine), des légumes ou fruits entamés, fermer un bol, un saladier ou un verre, … En début d’année 2019 nous avons organisé quelques ateliers à la Ville Heleuc avec le SEL (système d’échange local) du Pays de Dinan et des amies. Le dernier en date avec ma soeur. La photo à gauche montre les derniers échantillons. Il s’agit toujours de la récup : ancienne chemise, draps, restes de tissus, furoshiki, … peuvent vivre une nouvelle vie. Pour savoir tout sur la fabrication du film alimentaire lavable, cliquez sur ce lien !
La lacto-fermentation – c’est quoi ? La lacto-fermentation est une méthode de conservation des aliments en anaérobie (sans air). Le sel permet d’inhiber les bactéries pathogènes et favorise les bactéries lactiques qui vont transformer le sucre contenu dans les légumes en acide lactique. Rien à voir avec un ajout de lait, ce sont les bactéries lactiques qui ont donné leur nom à la lacto-fermentation. La préparation la plus connu en lacto-fermentation est la choucroute. La lacto-fermentation – pourquoi ? C’est une méthode facile et sûr – les conserves ratées se signalent par une odeur nauséabonde. C’est durable, pas besoin d’énergie, sauf la votre pour préparer les légumes. Les bocaux préparés se conservent à température ambiante pendant des années. La lacto-fermentation évite le gaspillage alimentaire par sa facilité et rapidité de mise en oeuvre. Les légumes lacto-fermentés sont enrichis en vitamines, enzymes, nutriments et pro biotiques. Elles aident à assimiler les aliments, à la digestion, à renforcer la flore intestinale et le système immunitaire. Que peut-on lacto-fermenter ? La fourchette est grande et passe par les légumes, les feuilles, les fruits, les graines germées, les boissons, laitages, jusqu’aux viandes et poissons. Mes préférés sont les différents choux (choux chinois, chou blanc, chou rouge, […]
Atelier de fabrication de savons Avec l’association plélanaise La Tête allant vert j’ai pu cet après-midi fabriquer des savons à l’atelier Savondou à Saint Cast le Guildo. Jeff y fabrique depuis plusieurs années des savons qu’il vend sur les marchés de la région. J’avais déjà fabriqué des savons, mais je voulais rencontrer un professionnel, et savoir un peu plus sur les différentes méthodes de fabrication. Saponification à froid ?! Jeff, c’est un passionné. Il nous raconte comment et pourquoi il est passé de l’informatique à la savonnerie. Il nous explique que la méthode de saponification à froid qu’il utilise – contrairement à la manière traditionnelle de cuire le savon, préserve toutes les propriétés des ingrédients. On obtient ainsi un savon surgras qui ne dessèche pas, mais au contraire hydrate la peau. Après une tasse de café pour les uns, de thé pour les autres et des petits gâteaux bio, chacun se présente et nous apprenons plus sur la fabrication du savon. Quels ingrédients utiliser ? Comment les doser ? Comment les manipuler en toute sécurité ? La visite de l’atelier Nous partons ensuite à la découverte des lieux : la salle de préparation avec ses plans de travail en inox, la réserve où sont stockées toutes […]
ZD ?! ZD = « zéro déchets » signifie réfléchir à sa consommation quotidienne, acheter le plus possible local, réparer, recycler, … pour produire un minimum de déchets. Pourquoi s’y mettre ? Eh bien, parce que c’est bon pour notre corps, notre porte-monnaie, et aussi pour notre planète. Pour faire chacun/e notre part comme le colibris, pour préserver cette planète pour nos petits-enfants, pour montrer que c’est possible et que c’est facile – il suffit de commencer ! Comment faire ? A chacun son chemin ! Pour nous, après l’alimentation vivante, les essuie-tout en vieux t-shirts, la lessive de cendres, le savon de Marseille pour la vaisselle, le dentifrice maison de Hopineo, les bougies maison, les perles de céramique, les emballages furoshiki, … nous avons démarré 2018 avec les bee’s wraps et le déo maison. Mais nous ne comptons pas nous arrêter là, dans les semaines à venir ce sera le savon, le shampooing, … et nous comptons bien trouver d’autres idées avec La tête allant vert, jeune asso créé sur Plélan le Petit ! Vous trouverez ici recettes et idées ZD pour la salle de bains et pour la lingerie. Recettes ZD pour la cuisine Toutes nos recettes ont été testées, éprouvées et adoptées […]
ZD ?! ZD = « zéro déchets » signifie réfléchir à sa consommation quotidienne, acheter le plus possible local, réparer, recycler, … pour produire un minimum de déchets. Pourquoi s’y mettre ? Eh bien, parce que c’est bon pour notre corps, notre porte-monnaie, et aussi pour notre planète. Pour faire chacun/e notre part comme le colibris, pour préserver cette planète pour nos petits-enfants, pour montrer que c’est possible et que c’est facile – il suffit de commencer ! Comment faire ? A chacun son chemin ! Pour nous, après l’alimentation vivante, les essuie-tout en vieux t-shirts, la lessive de cendres, le savon de Marseille pour la vaisselle, le dentifrice maison de Hopineo, les bougies maison, les perles de céramique, les emballages furoshiki, … nous avons démarré 2018 avec les bee’s wraps et le déo maison. Mais nous ne comptons pas nous arrêter là, dans les semaines à venir ce sera le savon, le shampooing, … et nous comptons bien trouver d’autres idées avec La tête allant vert, jeune asso créé sur Plélan le Petit ! Vous trouverez ici recettes et idées ZD pour la salle de bains et pour la cuisine. Recettes ZD pour la lingerie Toutes nos recettes ont été testées, éprouvées et adoptées […]
ZD ?! ZD = « zéro déchets » signifie réfléchir à sa consommation quotidienne, acheter le plus possible local, réparer, recycler, … pour produire un minimum de déchets. Pourquoi s’y mettre ? Eh bien, parce que c’est bon pour notre corps, notre porte-monnaie, et aussi pour notre planète. Pour faire chacun/e notre part comme le colibris, pour préserver cette planète pour nos petits-enfants, pour montrer que c’est possible et que c’est facile – il suffit de commencer ! Comment faire ? A chacun son chemin ! Pour nous, après l’alimentation vivante, les essuie-tout en vieux t-shirts, la lessive de cendres, le savon de Marseille pour la vaisselle, le dentifrice maison de Hopineo, les bougies maison, les perles de céramique, les emballages furoshiki, … nous avons démarré 2018 avec les bee’s wraps et le déo maison. Mais nous ne comptons pas nous arrêter là, dans les semaines à venir ce sera le savon, le shampooing, … et nous comptons bien trouver d’autres idées avec La tête allant vert, jeune asso créé sur Plélan le Petit ! Vous trouverez ici recettes et idées ZD pour la lingerie et pour la cuisine. Recettes ZD pour la salle de bains Sauf indication particulière toutes nos recettes ont été testées, éprouvées et […]
Vous avez dit « bee’s wrap » ? Vous connaissez sûrement les wraps, ces espèces de sandwichs enroulés dans une galette fine de blé. L’expression « bee’s wrap », à peine prononçable pour un français, signifie littéralement « emballage d’abeilles ». Le terme exact serait « beewax wrap », car il ne s’agit pas d’emballer des abeilles, mais d’utiliser la cire fabriquée par les abeilles pour imprégner un tissu qui permettra ensuite d’emballer des aliments. Pourquoi ? Le bée’s wrap est une solution écolo et durable pour remplacer le film plastique et le papier aluminium. Il permet de fermer les récipients : bouteilles, bols, saladiers, cruches, … et d’emballer des aliments comme le pain, des fruits ou légumes entamés, des sandwichs à emporter, … Il suffit de le rincer avec une éponge et de l’eau tiède et il servira de nouveau. Ce matin… Ce matin, le 1er janvier 2018, c’est décidé, je vais commencer la nouvelle année en fabriquant mes premiers bee’s wraps ! Après le succès de mon opération furoshiki quelques jours avant Noël, il me restait encore du tissu. Je voulais faire d’une pierre deux coups et utiliser les restants des bougies du sapin (100% cire d’abeille). Après le nettoyage et découpage des bougies je me suis trouvé […]
Pourquoi ? Une grande famille (18, dont 9 enfants) – ça va de paire avec beaucoup de cadeaux à Noël. Et celui qui dit beaucoup de cadeaux, dit beaucoup d’emballages… Après le papier cadeau, je suis passée il y a une dizaine d’années au papier kraft, puis l’année dernière au papier journal (écolo, mais pas très beau). Cette année quelques jours avant Noël un post sur internet m’interpelle : le furoshiki ou l’art japonais d’emballer des cadeaux dans des carrés de tissus – des emballages écologiques, lavables et réutilisables à l’infini. Je connaissais déjà le principe, et je l’avais même utilisé parfois en utilisant des torchons ou des foulards comme emballage, mais cette fois-ci c’est décidé j’y vais. Vous avez dit – furoshiki ? Le mot japonais furoshiki signifie « (quelque chose) étalée au bain ». Au moins depuis l’ère Edo (1600) on utilisait des carrés de tissus pour emballer ses affaires à apporter au sento (bain public). Il s’agit d’un simple carré de tissus noué. Le furoshiki a été utilisé comme un sac à main pour transporter des vêtements et autres objets, puis comme emballage cadeau avant de presque tomber en désuétude. Aujourd’hui il revient au goût du jour à cause […]
Depuis 2015 nos petits-enfants nous aident tous les ans avec des dessins d’abeilles pour décorer les étiquettes de nos pots de miel. Voici un aperçu des abeilles vues par les enfants : rigolotes, cheminantes, nous interpellantes, précises, avec des empreintes de doigts, bienveillantes, ressemblant à des fusées ou des baleines, … La récolte de printemps de l’année 2020, en plein confinement dû à la pandémie de covid-19, a été exceptionnelle : la terre a pu respirer, le soleil a brillé et les abeilles se sont régalées. 2020 AnouchkaLoupMaudNilsTill 2019 Maud 2018 AnouchkaLoupNilsNinonTill 2017 Nils, Loup, Till, Anouchka et Ninon 2016 Nils (3 ans), Till (7 ans) et Alexia (10 ans) 2015 Till (6 ans), Anouchka (), Ninon (10 ans) et Mirko () Hors étiquettes Encore des abeilles… Miel de printemps – miel d’été Pourquoi y a-t’il différents miel ? Découvrez le miel de printemps, le miel d’été et en édition limitée en 2017 le miel de ronces. En 2020 nous avons pu déguster du miel de sarrasin.
Une année déjà ! Cela fait déjà une année que nous avons rencontré Grégory Roche et commencé sur ses conseils à mettre en place notre jardin en permaculture. Au potager L’année dernière nous avons pu récolter des framboises, des fraises, des salades, des oignons, des courgettes, des courges butternut, des sucrines et des potimarrons. Nous en avons même partagés, tellement il y en avait. Même les semis tardifs de betteraves, de navets et surtout de choux kale ont bien réussi. Au verger Nous avons mangé des pommes – d’ailleurs nous en mangeons toujours, elles se sont très bien conservées. Et aussi des prunes, des mirabelles, et des pèches que nous avons partiellement conservées au congélateur. Une grande partie des pommes et les coings se sont retrouvés dans le jus des korrigans, qui connaît un franc succès. Un rayon de soleil ? Au jardin ! Alors, dès les premiers beaux jours on se remet au travail pour préparer la récolte suivante. Dans les vergers A part un figuier sur l’aire de jeu, nous n’avons pas planté d’autres arbres fruitiers cet hiver. L’ancien verger Nous avons troqué le bois de la haie plantée au début des années 80 contre l’abattage. Et […]
Après les ruches classiques en boites carrés et les ruches horizontales, Michel propose cette année un nouveau type de logement à nos petites amies. Au début ce devait être simplement une ruche leur proposant un habitat naturel, tel qu’elles peuvent le trouver dans la nature. Le but de ces ruches est d’assurer et de protéger la biodiversité, sans intervenir dans la vie de l’essaim – il n’y aura donc pas de récolte sur ces ruches. Dans un tronc, Michel a d’abord marqué l’espace intérieur avant de le vider à l’aide d’une tronçonneuse et d’un ciseau à bois. Puis les ouvertures ont été percées pour les trous d’envol. Après la visite de Ninon, le projet s’est transformé, et de simples ruches troncs, ces ruches ont commencé à ressembler à des Moaï – ces fameux statues en pierre de l’île de Pâques. Avec les trous d’envol figurant la bouche et la forme du nez suggérée par la forme du tronc, il ne manquait que les yeux. Grand-père s’est pris au jeu et après un premier Moaï, il a poursuivi avec un second. Pour la mise en place, Michel fait appel à la minipelle – et voilà, il n’y a plus […]
Un jardin en permaculture Après une première mise en place d’une lasagne expérimentale de permaculture au mois de juin 2015, après le passage à l’alimentation vivante en fin d’année, le printemps 2016 m’a donné envie de poursuivre cette approche et de commencer à m’occuper de l’aspect nourricier sur notre lieu de vie. Saviez-vous que la permaculture ne s’applique pas seulement au jardin, mais aussi aux relations humaines, à la gestion d’une entreprise, … je n’ai pas encore approfondie le sujet, pour l’instant, c’est le jardin qui est en point de mire. Visite à la Pâture es Chênes L’année dernière, nous avions tout simplement entassé du foin et de la paille de lin en une épaisseur d’environ 40 à 50 cm sur un rond de 8 m environ d’herbe. En fait nous en avions fait deux, mais le deuxième s’est très vite trouvé envahi par les fougères. Je vous en parlerai plus tard. Lorsque j’ai suivi le MOOC de Colibris sur la création des Oasis en début d’année, j’ai découvert le site de Sylvaine et Grégory, la Pâture es Chênes à Hénon. Grégory propose entre autres de l’aide pour la conception de jardins en permaculture et après retour d’un questionnaire sur mes […]
Depuis septembre nous avons testé – et adopté depuis – l’alimentation vivante. Pourquoi ? Tout est partie d’une remarque d’une amie en rentrant du Tai Chi Taoïste un lundi soir, suivi d’étonnement, d’interrogations et de recherches sur internet. J’aime bien essayer moi-même si quelque chose me convient ou non. Alors, sans le savoir j’ai mis en place la méthode de la roue de Deming décrit par Dany Culaud dans son livre « Croque la Vie ». Je me prépare. C’est quoi l’alimentation vivante ? Je décide. Et si on essayait ? J’agis. C’est parti ! Je mesure les effets. Qui l’eût cru ? C’est quoi l’alimentation vivante ? Vous connaissez Irène Grosjean ? Vous trouverez son site ici, avec une vidéo sur la page d’accueil. Elle y explique très bien les besoins de notre corps, les aliments qui lui conviennent le mieux et aussi la façon de les préparer. Il s’agit de manger des légumes, des fruits frais et secs, des graines germées et des légumes facto-fermentés, bref des aliments vivants. L’important étant de ne pas faire subir des températures de plus de 45° aux aliments, afin de préserver leur énergie, les vitamines, minéraux et enzymes. Je ne suis pas spécialiste de ce côté là, mais cela […]
En plus de consommer de l’électricité verte (Enercoop), nous avons décidé d’en produire nous même. Voici le chantier de mise en route. Le 8 janvier 2013 notre ancien compteur a été remplacé par toute une batterie : compteur de consommation, compteur de production et compteur de non-consommation. Le 13 janvier Michel creuse la tranchée pour les cables électriques avec sa mini-pelle. Le tuyau pour l’évacuation des eaux et un cable n’y résistent pas, mais le lendemain tout est réparé. Le 25 février, enfin, arrive la camionnette d’Emeraude Solaire. Une demie heure après l’échafaudage est déjà monté. Avant midi les ardoises sont déjà déposées et stockées en vu d’une utilisation future. Le soir les premiers panneaux sont mis en place et une bâche couvre le tout pour la nuit. Le mardi 26 la mise en place des panneaux se poursuit, les cables sont passés et l’installation électrique préparée. Le mercredi 27 au soir l’installation est terminée, l’échafaudage démontée et le local technique avec les onduleurs prêt pour le consuel qui doit donner son feu vert. Il a fallu attendre le printemps – le 22 mars plus précisément pour que les panneaux soient raccordés au réseau d’électricité, après un problème de connexion dans le […]
Fin juillet avait lieu la cousinade – la semaine de nos petits-enfants à la Ville Heleuc. Il était grand temps, que la nouvelle cabane recoive au moins un toit et un plancher pour qu’elle soit praticable. Le toit réciproque a été monté sur les poteaux de chataignier. Quelques troncs de sapins touchent même le sol pour donner encore plus de solidité. Une fois les traverses de chataignier en place, nous avons couverte la structure de canisses de bambou qui resteront visibles de l’intérieur. L’extérieur a été couvert de plastique noir qui va recevoir une végétalisation après l’été. Le plancher a été construit comme une grande terrasse autour des poteaux de charpente. Et les bords finalement aménagés avec des galets de granit. Les cloisons restent à monter, pour l’instant le passage de l’extérieur à l’intérieur est tout ouvert. Des lampes à leds ont été accrochés à l’intérieur, elles sont alimentés par une pile chargé par un petit panneau solaire et permettent d’éclairer la cabane le soir. La nouvelle cabane était prêt juste à temps et les enfants ont pu nous aider à déménager cuisine, tables et chaises de l’ancienne. Ils se sont très vite approprié ce nouveau lieu de jeu qui […]
Après plus de 12 ans les abeilles sont de retour à la Ville Heleuc ! Quatre essaims ont été installés en hauteur dans le hangar-atelier de Michel. Les ruches seront ainsi protégées des grosses chaleurs comme du grand froid. En plus l’installation en hauteur permet de passer en dessous sans danger. Nous espérons pouvoir récolter du miel à partir de l’année prochaine, mais pour l’instant la priorité est l’installation de nos quelques 100 000 nouveaux hôtes dans leur logements.
Octobre 2011 : Michel vient d’installer une pompe à main, qui attendait depuis pas mal d’années de pouvoir rendre service. L’ancienne fosse septique avait été nettoyée et reconvertie en réserve d’eau de pluie il y a deux ans et demi. Elle a été couverte – à l’aide d’un tracteur et non sans mal – d’une grande plaque de granit percée en son centre pour permettre le passage du tuyau. Il suffit maintenant d’accrocher un seau au nez de la pompe ou le poser en dessous et de pomper – c’est très facile, très pratique, ça nous évitera d’aller jusqu’au jardin pour aller chercher l’eau dans le récupérateur de pluie et en plus c’est joli ! Octobre 2014 : Le récupérateur de pluie de l’ancien jardin a reçu des chaussettes pour égayer ses gouttières.
Nous venons juste de recevoir la nouvelle : pour la deuxième année consecutive la Ville Heleuc fait partie du palmarès de la Clef Verte ! C’est une confirmation de nos efforts et notre politique d’environnement que nous apprécions beaucoup.
Pour préserver le cadre exceptionnel de La Ville Heleuc, nous avons mis en place une gestion environnementale et énergétique confirmée par le label « La Clef Verte » : chaudière à bois déchiqueté alimentée par nos sapins, système de phyto-épuration, production d’eau chaude par panneaux solaires, toilettes sèches, réducteurs de débit, spa écologique, ampoules à faible consommation, … Sur le terrain un plan d’eau avec un écosystème intact, un refuge à papillons, biches, blaireaux, chouettes, chauve-souris, martin pécheurs, …
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