Domaine de La Ville Heleuc, un petit coin de paradis en Bretagne
2020 pointe déjà son nez ! L’année 2019 a été une année de voyages pour nous. Mais ici aussi, il y a eu beaucoup de passage : nos hôtes, notre famille, des amis et des participants aux ateliers. Aux ateliers de l’année dernière (bee’s wrap, savon, furoshiki et lacto-fermentation) se sont rajoutés la fabrication de lessive de lierre et de […]
Il s’agit tout simplement du bee’s wrap. La version française de l’appellation n’est pas tout à fait juste… Surtout n’essayez pas de laver en machine ce film alimentaire ! Vous pouvez l’essuyer à l’eau tiède, même avec du savon, mais à partir de 40° la cire se ramolli, et à partir de 50° elle fond […]
Au mois d’avril il reste encore des pommes de la récolte de l’année dernière et c’est une façon délicieuse de les consommer. Il s’agit d’un gâteau cru – aucune cuisson, tous les vitamines et minéraux seront conservés, pas de sucre ajouté, pas de gluten, 100% végétal ! Matériel cuisine Il ne faut pas grand chose […]
La lacto-fermentation – c’est quoi ? La lacto-fermentation est une méthode de conservation des aliments en anaérobie (sans air). Le sel permet d’inhiber les bactéries pathogènes et favorise les bactéries lactiques qui vont transformer le sucre contenu dans les légumes en acide lactique. Rien à voir avec un ajout de lait, ce sont les bactéries […]
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