Des cookies plein de vitamines pour fêter le printemps

Avec le printemps qui arrive je vous propose une variation de la recette classique des cookies. Il s’agit d’une version plein de vitamines (C, A, B2, B5, B9, K), de protéines et de silice.

gite-ecolo-bebe-bretagne-lavilleheleuc-cote-cuisine-cookies-vitaminees-DSC_4530Pour commencer il vous faut un saladier de pointes d’orties (100 grammes). Veillez à trouver un endroit non pollué, évitez les bords des champs (sauf ceux de l’agriculture biologique). Si vous n’en trouvez pas, nous vous accueillerons volontiers à La Ville Heleuc pour vous indiquer des endroits sur le domaine. J’utilise une pince à cornichons pour arracher les pointes, mais vous pouvez aussi mettre des gants ou y aller à mains nus.

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Lavez les orties, essorez les et hachez les fin. J’ai utilisé ensuite un mixer plongeant pour les hacher encore plus fin, mais par petites quantités. Bon, maintenant vous êtes prêts. Allumez le four (175-200°). Dans un bol mélangez bien 250 g de beurre, 200 g de sucre et 3 pointes de stévia. Dans un deuxième bol mélangez 375 g de farine, 1 cuillerée à café de levure chimique, 100 g de raisins secs (ou dattes ou abricots ou …). Ajoutez la farine dans le premier bol, puis les orties hachées et mélangez bien le tout.

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Avec une cuillère à glace formez des boules de pâte et disposez les – pas trop serrés – sur une plaque du four couverte d’un papier ou d’une feuille de cuisson. Aplatissez les cookies légèrement, puis enfournez pour environ 12 minutes. Les cookies doivent commencer à dorer, mais rester moelleux à l’intérieur.

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Laisser refroidir, puis stocker dans des boites en fer blanc – enfin, s’il en reste…

Et voilà – bon appétit !

 

 

 

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