Domaine de La Ville Heleuc, un petit coin de paradis en Bretagne
Vous trouverez ici des recettes, que vous avez peut-être pu déguster sur place.
Nous utilisons de préférence des ingrédients issus de l’agriculture biologique : farine bise, sucre roux, œufs, …
vous pouvez bien-sûr les remplacer par des produits non-bio, mais ce ne sera peut-être pas aussi bon.
Faites-nous part de vos essais, d’idées et de suggestions !
50 g de crème liquide 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 150 g de crème de marrons Faire fondre la crème et le chocolat à feu doux et bien mélanger. Ajouter la crème de marrons. Conserver au frais. Vous nous en direz des nouvelles – ici, tout le monde l’adore […]
1 litre de jus de pommes bio 1/2 litre d’eau des épices pour vin chaud (écorces d’orange, clous de giroffle, cannelle, cardamome, …) un peu de miel ou de sucre (mais ce n’est pas obligatoire) un peu de crème de mûres de la Ville Heleuc (facultatif aussi) chauffer et laisser infuser doucement à consommer sans […]
180 g de sucre roux 200 g de beurre demi-sel 220 g de farine bise Mélanger le tout jusqu’à obtention du crumble. Eplucher et couper en morceaux des pommes, les disposer dans un plat, ajouter des mûres et tasser légèrement. Il faut de 2 à 4 cm d’épaisseur en fonction de la taille du plat. […]
125 g de farine 1/2 cuillerée à café de sel 50 g de ricotta 50 g de beurre ramolli 100 g de sucre glace 450 g de ricotta 100 g de sucre 25 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel 6 cl de jus de citron extrait de vanille Chauffer le four à […]
Voici la version légère du Nuteleuc – sans beurre et sans lait : 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 100 g de crème d’épeautre (ou riz, ou soja) 50 g de noisettes (ou d’amandes, ou de noix) en poudre Faire fondre les chocolats dans la crème, puis ajouter la poudre […]
250 g de farine 3 oeufs 1/2 litre de lait (ou de cidre ou de bière ou d’eau gazeuse ou un mélange) Mélanger farine et œufs en ajoutant peu à peu le liquide pour éviter les grumeaux. Laisser reposer pour que ce soit encore meilleur. Cuire sur un galetier enduit de saindoux mélangé avec un […]
1 ou 2 bananes (même très avancées) 1 oeuf 30 cl de lait ribot 5 cuillerées à soupe d’huile de colza 225 g de farine 1 cuillerée à soupe de levure chimique 175 g de sucre roux 125 g de figues de la Ville Heleuc Préchauffer le four à 200°. Bien mélanger les ingrédients du […]
250 g de farine 200 g de sucre 4 œufs 1 litre de lait pruneaux ou raisins beurre Préchauffer le four à 200°. Mélanger les ingrédients du premier groupe. Beurrer un moule en terre cuite (ou porcelaine ou verre) et y déposer les pruneaux ou raisins. Couvrir de la pâte. Ajouter de fines lamelles de […]
250 g de beurre mou 200 g de sucre roux 3 pointes de couteau de stévia (ou alors 150 g de sucre) 1 œuf 375 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 200 g de chocolat noir Mélanger le premier groupe d’ingrédients, puis ajouter la farine mélangée à la levure et le […]
500 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1/4 de litre de lait ou d’eau tiède, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre ou 100 g, si on souhaite du pain sucré. Pétrir la pâte et laisser reposer. Repétrir, puis former des saucisses et rouler celles-ci autour de baguettes ou branches. Cuire les […]
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