Holundersekt

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Holundersekt – Jahrgang 2015 Der Holunder blüht schon seit Ende Mai hier in La Ville Heleuc – Zeit den Holundersekt des Jahrgangs 2015 anzusetzen. Laut Mondkalender waren wir am Sonntag und am Montag an einem Blütentag. Ideal für den Sekt. Leider haben wir sonntags aber kaum die Sonne gesehen und es war sehr feucht, also […]

Crêpes – bretonische Pfannkuchen

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250 g Mehl 3 Eier 1/2 Liter Milch (oder Cidre oder Bier oder Sprudelwasser oder eine Mischung, z.B. halb Milch, halb Cidre) Mehl und Eier mit der Flüssigkeit vermischen. Den Teig eventuell ein paar Stunden stehen lassen. Die Galettpfanne mit Olivenöl bestreichen, einen Schöpflöffel voll Teig dünn darauf ausbreiten. Sobald sich der Rand von der […]